🔥치즈 줄줄~ 매콤 등갈비 레시피✨ 집에서도 맛집 퀄리티!

 

요즘 날씨도 쌀쌀하고, 뭔가 얼큰하고 든든한 게 당기지 않나요?
오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 ‘매콤 치즈 등갈비’ 레시피를 소개해드릴게요!
매운 맛과 치즈의 고소함이 어우러져 입맛 확~ 돌아요 😋
손님 접대나 특별한 날 요리로도 딱!

 

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🛒 준비 재료 (2~3인분 기준)

등갈비 손질 재료

• 등갈비 1kg
• 월계수잎 2~3장
• 통후추 약간
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 생강 또는 생강청 1작은술
• 맛술 2큰술

양념 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 3큰술
• 설탕 2큰술
• 올리고당 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 후추 약간
• 물 1컵

토핑

• 모짜렐라 치즈 듬뿍🧀
• 파슬리 가루 (선택)

👩‍🍳 만드는 법

1. 등갈비 핏물 제거 & 삶기

🩸 찬물에 등갈비를 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.
💦 냄비에 등갈비 + 월계수잎 + 대파 + 맛술 등을 넣고 10~15분간 삶아 잡내 제거!

2. 양념장 만들기

🥣 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘 등 양념 재료를 잘 섞어줍니다.

3. 등갈비 양념에 졸이기

🍖 삶은 등갈비를 팬에 넣고, 양념장을 부어 중불에서 20분 정도 졸이기
💡 물이 자작하게 남아있을 때까지 조려야 맛이 쏙 배요!

4. 치즈 토핑 후 마무리

🧀 불을 끄고 모짜렐라 치즈 듬뿍 올려주세요.
🔥 뚜껑 덮고 여열로 치즈가 녹을 때까지 기다리기!
(혹은 오븐이나 토치로 살짝 구워주면 더 맛있어요)

💡 꿀팁 & 응용 버전

• 매운 맛 조절은 고추장과 고춧가루 양으로 조절해요.
  아이들과 먹을 땐 고춧가루를 줄이고 케찹을 살짝 넣으면 달콤하게 변신!
• 야채 추가 👉 감자, 떡, 양배추 넣으면 찜 요리처럼 더 푸짐해져요.
• 남은 양념에 밥 비벼 먹거나 라면사리 넣어 먹으면 환상✨

📌 요약 정리

과정                                                                            포인트

 

등갈비 핏물 제거	잡내 제거 필수!
양념장	미리 만들어 두면 편해요
졸이기	중불로, 자작하게 조리기
치즈 토핑	넉넉히, 고소함 극대화

 

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💬 마무리 한마디

치즈와 매콤한 양념의 조합은 언제 먹어도 진리죠❤️
밖에서 사 먹지 않아도, 이 레시피 하나면 집에서도 제대로 맛집 분위기 낼 수 있어요!
오늘 저녁, 고기 좋아하는 가족이나 친구와 함께 치즈 등갈비 어떠세요? 🥰

 

 

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