🍖집에서 족발 만들기? 이렇게만 하면 실패 없어요! 초간단 레시피 총정리

 

족발 좋아하세요?
저는 야식 메뉴 고를 때 항상 족발이 빠지지 않더라고요 😋 그런데 매번 사 먹자니 가격도 만만치 않고, 배달은 또 기다리는 시간이 너무 길죠.

그래서 준비했어요!
집에서도 충분히 맛있고 푸짐하게 즐길 수 있는 '족발 만들기 레시피' 총정리✨
처음 도전하는 분들도 걱정 마세요. 재료부터 삶는 법, 양념까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.

 

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🛒 준비 재료 (3~4인 기준)

• 돼지 앞다리살 (족발용) 1.5~2kg
• 월계수잎 3~4장
• 통후추 1스푼
• 양파 1개
• 대파 1~2대
• 마늘 10알
• 생강 약간
• 된장 1스푼
• 소주 반 컵
• 물 적당량 (재료가 잠기도록)

👉 양념장용 재료

• 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 물, 커피믹스(비법 재료!)

🍲 족발 삶는 법 (기본 베이스 만들기)

잡내 제거를 위해 돼지 족발을 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요.

냄비에 족발과 함께 위 재료들 모두 넣고, 강불→중불로 약 1시간 30분 삶아줍니다.

고기가 부드럽게 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해보세요!

삶은 족발은 건져내고 먹기 좋게 썰어두면 끝.

💡Tip: 족발 삶는 동안 커피믹스를 1봉지 넣어주면 잡내 제거와 색감이 더 좋아져요!

🍯 양념 족발 만들고 싶다면?

기본 족발을 살짝 응용하면 매콤한 양념 족발도 만들 수 있어요!

1. 팬에 간장 5스푼, 설탕 2스푼, 물엿 2스푼, 맛술 2스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 넣고 졸여줍니다.
2. 족발을 넣고 양념에 졸이듯 볶아주면 완성!

🔥 매운맛을 좋아하시면 청양고추도 쏙쏙 썰어 넣어보세요. 매콤한 야식 메뉴로 최고!

🥗 곁들이면 좋은 사이드 메뉴

• 새우젓 or 쌈장
• 상추, 깻잎, 부추무침
• 막국수 or 비빔냉면
• 무쌈, 마늘쫑 절임 등 밑반찬

같이 곁들여 먹으면 족발 전문점 부럽지 않게 한 상 뚝딱이에요! 🙌

📌마무리 꿀팁!

• 족발은 한 번에 많이 삶아 냉장 or 냉동 보관해두면 여러 번 나눠 먹기 좋아요.
• 남은 족발은 전자레인지에 살짝 데우면 식감도 부드럽게 살아나요.
• 양념 족발로 재활용해도 Good! 👍

🏠 집에서 즐기는 족발 한 상, 생각보다 어렵지 않죠?

마트나 정육점에서 족발용 앞다리살만 구하면 준비는 끝!
이제는 사 먹는 대신, 내가 직접 만든 족발로 가족들이랑 푸짐하게 즐겨보세요 😍

더 맛있고 더 실속 있는 집에서 족발 만들기,
한 번 해보면 계속 해먹게 될지도 몰라요😉

 

 

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