[김치수제비 황금레시피🍲] 칼칼하고 쫄깃한 수제비, 이렇게 만들면 실패 없어요!

 

안녕하세요 😊
오늘은 집밥의 진수!
얼큰하고 칼칼한 '김치수제비' 레시피를 정리해드릴게요🍲

날이 쌀쌀해지면 생각나는 그 맛!
쫄깃한 반죽과 깊은 김치 국물의 조화, 한 그릇이면 마음까지 따뜻해지는 김치수제비💕
자취생부터 주부님들까지 누구나 쉽게 만들 수 있는 황금 레시피, 지금 바로 시작해볼까요?

 

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🥄 재료 준비 (2~3인분 기준)

✔ 기본 재료

• 김치 1컵 (익은 김치 추천)
• 수제비 반죽용 밀가루 2컵
• 물 약간 (반죽용)
• 양파 1/2개
• 애호박 1/3개
• 감자 1개
• 대파 약간
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 소금 약간
• 멸치 다시마 육수 5컵

✔ 선택 재료 (있으면 더 맛있어요!)

• 고춧가루 1큰술
• 참치액 1작은술
• 청양고추 1개 (칼칼한 맛 추가용)

👩‍🍳 수제비 반죽 만들기

1. 밀가루 2컵에 물을 조금씩 넣으며 반죽해 주세요.
2. 너무 질지 않게, 손에 살짝 붙는 정도로 쫀득하게!
3. 랩을 씌워 30분 이상 숙성시키면 더 쫄깃한 반죽이 돼요😉

🔥 국물 끓이기

1. 냄비에 멸치+다시마 육수를 넣고 끓입니다. (없다면 물+멸치 다시팩으로 대체 가능!)
2. 김치, 양파, 감자, 애호박을 넣고 한소끔 끓여주세요.
3. 국간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참치액으로 간을 맞춰줍니다.
   (입맛에 따라 청양고추 추가하면 칼칼함 업!)

🫓 수제비 뜯어 넣기

1. 숙성시킨 반죽을 손으로 얇게 뜯어 끓는 국물에 넣어요.
2. 반죽이 투명하게 익고 떠오를 때까지 끓이기!
3. 마지막에 대파를 송송 썰어 넣고 불을 꺼주세요.

 

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✅ 김치수제비 맛있게 먹는 팁

💡 반죽은 얇게, 국물은 진하게!
💡 김치 양념이 진할수록 더 깊은 맛이 나요.
💡 남은 반죽은 냉동 보관 가능! 다음에 또 쉽게 만들어 먹을 수 있어요😉

🧡 마무리 한 마디

김치수제비는 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 집밥 메뉴예요.
익은 김치 하나만 있어도 가능하니 오늘 저녁, 따끈한 김치수제비 어떠세요? 😊

입맛 없을 때, 해장용으로도 최고!
가족들 모두 좋아할 만한 메뉴니 꼭 한 번 만들어보세요.

 

 

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