🥣 겨울 제철 별미! 매생이 굴떡국 황금 레시피 총정리

안녕하세요 :)
요즘같이 쌀쌀한 날씨엔 따끈하고 든든한 국물이 절로 생각나죠?
오늘은 겨울철 영양 가득한 제철 재료, 바로 매생이와 굴로 만든 매생이 굴떡국 레시피를 소개해드릴게요!

은은한 바다향과 쫀득한 떡, 고소한 굴이 어우러진 이 조합!
한 번 맛보면 매년 겨울이 기다려질 거예요 😋

 

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🛒 준비 재료 (2인분 기준)

재료                                                                                            양

떡국떡	2컵
생굴	1컵 (약 200g)
매생이	1줌 (생 기준 약 100g)
다진 마늘	1큰술
국간장	1~2큰술
소금	약간
멸치 다시마 육수	5컵
참기름	1큰술
달걀 (선택)	1개
김가루, 쪽파 (고명용)	약간

📌 굴은 흐르는 물에 살짝 흔들어가며 씻고, 매생이는 여러 번 헹궈 이물질을 제거해주세요.

🍳 매생이 굴떡국 만드는 법

1️⃣ 떡국떡 불리기

떡국떡은 미리 찬물에 20분 정도 불려주세요.
👉 바로 끓이면 딱딱하거나 퍼질 수 있어요!

2️⃣ 육수 내기

멸치와 다시마로 육수를 먼저 우려냅니다.
(끓는 물에 다시마 5분, 멸치는 10분 정도)

3️⃣ 떡, 굴 넣고 끓이기

육수가 끓기 시작하면 떡과 굴을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다.

4️⃣ 매생이 투하

불을 약하게 줄인 뒤, 깨끗이 씻은 매생이를 넣어요.
👉 매생이는 오래 끓이면 질겨지니 2분 이내로 살짝만 끓이세요.

5️⃣ 간 맞추기

국간장, 다진 마늘, 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주세요.
취향에 따라 참기름을 마지막에 한 방울 둘러주면 풍미 UP!

6️⃣ 고명 올리기

그릇에 담은 후 달걀지단, 김가루, 쪽파 등으로 고명 올려 마무리!

 

 

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💡 꿀팁 한 스푼!

• 비린맛 걱정될 때?
  → 굴은 살짝 데치거나, 참기름에 먼저 볶아도 OK!
• 떡국떡이 없다면?
  → 얇은 떡국용 떡 대신 얇게 썬 가래떡으로 대체 가능!
• 다이어트 중이라면?
  → 떡을 조금 줄이고, 매생이와 굴을 더 넣어도 좋아요!

🥄 매생이 굴떡국, 이런 분들께 추천해요!

✔ 겨울철 입맛이 없을 때
✔ 간단하지만 근사한 한 끼가 필요할 때
✔ 아이부터 어른까지 온 가족이 함께 먹을 영양식이 필요할 때
✔ 제철 식재료로 건강 챙기고 싶을 때

✅ 마무리하며

겨울이면 생각나는 매생이 굴떡국!
재료 손질만 잘하면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
따끈한 국물에 건강까지 담은 이 한 그릇,
오늘 저녁 식탁에 올려보는 건 어떨까요? 😊

궁금한 점이나 실패 없는 팁이 더 궁금하시면 댓글로 남겨주세요!

 

 

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