무 하나로 이렇게 맛있을 수 있다고?!
매콤짭조름한 양념이 쏙 배어든 빨간 무조림,
한 번 만들면 밥 한 공기 그냥 사라집니다 😋
오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는
무조림 황금레시피부터 꿀팁까지
깔끔하게 총정리해 드릴게요!
📌 빨간 무조림 재료 준비
[기본 재료]
- 무 1/2개 (두께 1cm 정도로 도톰하게 썰기)
- 물 1컵
- 다시마 1장 or 멸치육수 가능
[양념장]
- 고춧가루 2스푼
- 간장 3스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 맛술 1스푼
- 올리고당 or 설탕 1스푼
- 참기름 약간
- 후추 약간
👉 취향에 따라 청양고추, 대파, 양파 추가하면 더 맛있어요!
🍳 빨간 무조림 만드는 법 (초간단!)
무 손질하기
도톰하게 썬 무를 흐르는 물에 한 번 씻어 준비해요.
바닥에 육수 깔기
냄비에 물 또는 멸치육수 + 다시마를 깔고 무를 올려줍니다.
양념장 얹기
섞어둔 양념장을 무 위에 고루 발라주세요.
중불 → 약불로 졸이기
중불에서 바글바글 끓이다가 약불로 줄여 20~30분 졸입니다.
중간중간 국물이 졸아들면 떠서 무 위에 끼얹어 주세요.
마무리!
무가 양념을 촉촉하게 머금으면 불 끄고 참기름 톡~!
🍽️ 무조림 맛있게 만드는 꿀팁!
- 무는 도톰하게!
얇으면 식감이 금방 물러져요. 1cm 이상으로 도톰하게 써는 게 포인트! - 육수는 간단하게!
다시마나 멸치로 간단하게 우려낸 육수 쓰면 감칠맛 up! - 졸일 땐 뚜껑 없이!
뚜껑을 열고 졸여야 양념이 잘 배고 더 깊은 맛이 나요.
🥄 보관법 & 먹는 팁
- 냉장 보관하면 3~4일 정도는 넉넉히 OK!
- 전자레인지에 살짝 돌려서 따뜻하게 먹으면 갓 만든 맛 그대로!
- 남은 양념은 밥에 비벼 먹거나, 다른 채소 볶을 때 활용해보세요.
💬 마무리 한마디
"무 하나로 이렇게 밥을 부른다고?"
처음 드시는 분들도 백퍼 만족할 맛이에요!
간단하지만 깊은 맛의 빨간 무조림,
오늘 저녁 반찬으로 딱이죠? 😍
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