안녕하세요 😊
명절이나 특별한 날 빠질 수 없는 메뉴, 바로 LA갈비죠!
겉은 윤기 좌르르~ 속은 촉촉하고 달콤짭짤한 그 맛!
하지만 양념 비율이 조금만 어긋나도 퍽퍽하거나 너무 짜질 수 있어서
집에서 만들기 망설여지곤 해요.
그래서 오늘은!
**집에서도 맛집 퀄리티로 즐길 수 있는 LA갈비 양념 황금비율 레시피✨**를
아주~ 쉽게 정리해드릴게요.
이 레시피 하나면 명절상, 손님상, 캠핑요리까지 문제없어요!
✅ LA갈비 양념 황금비율 (기본 간장양념 ver.)
✔ 기준 분량 : LA갈비 2kg 기준
| 진간장 | 1컵 (200ml) |
| 설탕 | 5큰술 |
| 물엿 or 올리고당 | 3큰술 |
| 다진 마늘 | 2큰술 |
| 다진 생강 | 0.5큰술 |
| 참기름 | 2큰술 |
| 맛술(미림) | 3큰술 |
| 후추 | 약간 |
| 양파즙 | 1개 분량 |
| 배즙 or 사과즙 | 1개 분량 |
| 물 | 1컵 (갈비 잠길 정도로 가감) |
| 통깨 | 마지막에 톡톡! |
📝 Tip. 배즙은 고기를 부드럽게 만들어주고, 자연스러운 단맛을 더해줘요!
없을 경우 사과즙 or 파인애플즙으로 대체해도 OK!
🍳 만드는 순서
갈비 핏물 빼기
찬물에 2~3시간 담가 핏물을 빼주세요. 중간에 물도 한두 번 갈아주면 좋아요.
양념장 만들기
위의 재료를 전부 넣고 잘 섞어주세요.
양파, 배는 믹서에 갈아서 사용하면 풍미가 훨씬 좋아져요! 👍
갈비 재우기
핏물 뺀 갈비를 양념에 넣고 최소 6시간,
가능하면 하루 정도 숙성시키면 훨씬 맛있어요!
굽기 or 조리하기
팬에 구워도 좋고, 오븐이나 에어프라이어, 냄비에 조려도 맛있어요.
중약불에서 천천히 익혀야 속까지 촉촉!
🧂 간단 양념비율 버전 (바쁠 때용!)
- 간장 : 설탕 : 물 = 2 : 1 : 2
- 다진 마늘, 참기름, 맛술 약간씩 추가
👉 바쁠 땐 이 비율만 기억해도 기본은 해요!
🥩 LA갈비 맛있게 즐기는 팁!
- 먹기 전 5분! 팬에 양념 자작하게 넣고 한번 더 졸이면 풍미 업!
- 고기 굽기 전 상온에 20분 두기 → 더 부드러워져요!
- 남은 양념은 버리지 말고 채소 볶음에 활용해보세요~
💬 마무리 한마디
LA갈비, 어렵지 않죠? 😄
정확한 양념 비율만 기억하면 누구나 집에서 맛집 부럽지 않게 만들 수 있어요.
명절에도, 특별한 날에도, 또는 그냥 오늘 고기 땡기는 날에도!
이 레시피 하나면 언제든 완벽하게 즐길 수 있답니다!
밥도둑 고추장삼겹살볶음 레시피 총정리 🍚🔥 실패 없는 황금비율까지!
매콤한 고추장 양념에 두툼한 삼겹살을 넣고 볶아낸 고추장삼겹살볶음!이 한 그릇이면 밥 한 공기 순삭은 기본이죠 🍖🍚오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 고추장삼겹살볶음 황금레시피
yori.haneulunin.kr
대한민국 남해 통영 맛집 & 축제 총정리｜여행 코스 한눈 가이드
통영은 ‘남해의 진주’라 불릴 만큼 풍부한 먹거리와 볼거리를 동시에 갖춘 대표 여행지입니다. 특히 남해 통영 맛집은 전국적으로 유명하며, 사계절 내내 열리는 통영 축제 덕분에 언제 방문
lt.haneulunin.kr
'한식 > 조림요리' 카테고리의 다른 글
| 콩조림 황금레시피 총정리 ✨ 실패 없는 도시락,밑반찬 비법 공개! (0) | 2025.12.27 |
|---|---|
| [집밥 레시피✨] 꽁치조림 황금레시피 총정리 🐟 간단하지만 깊은 맛! (0) | 2025.12.26 |
| 🍲 실패 없는 팥죽 레시피 총정리! 집에서도 쉽게 만드는 전통 겨울 보양식 비법 공개 (0) | 2025.12.26 |
| 【최신 감자조림 레시피 총정리🍽️】달달 짭조름한 감자조림, 실패 없는 황금비율 대공개! (0) | 2025.12.25 |
| 🍽️ 실패 없는 고등어데리야끼 레시피 총정리! 에어프라이어부터 프라이팬까지 완벽 가이드 (1) | 2025.12.23 |
