[봄 제철 밥도둑 반찬] 아삭한 봄동 겉절이 황금레시피 총정리 💚 쉽게 따라해요!

 

안녕하세요 😊
요즘 마트에 가면 싱그러운 봄동이 한창이죠?
쌈 채소로도 좋지만, 겉절이로 무쳐 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱!
오늘은 초보도 실패 없는 봄동 겉절이 황금레시피를 총정리해서 알려드릴게요.

 

 

같이 먹으면 좋은 메인보기

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🛒 봄동 겉절이 재료 준비

기본 재료 (2~3인분 기준)

• 봄동 1포기 (작은 건 2포기)
• 쪽파 약간 (선택사항)
• 굵은소금 약간

양념장 재료

• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 액젓 1큰술
• 진간장 1큰술
• 매실청 or 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

💡 기호에 따라 멸치액젓, 새우젓으로도 대체 가능해요!

👩‍🍳 봄동 겉절이 만드는 법 (초간단)

봄동 손질하기

봄동은 속잎까지 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
3~4등분으로 큼직하게 썰어 굵은소금에 10분 정도 절여줍니다.

 

절인 봄동 헹구기

절인 봄동은 가볍게 헹궈 물기를 최대한 탈탈 털어줍니다.
(수분이 많으면 양념이 묽어져요!)

 

양념장 만들기

준비한 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
고춧가루가 충분히 불도록 2~3분 정도 두면 더 맛있어요.

 

봄동에 양념 무치기

물기 제거한 봄동에 양념장을 넣고 살살 무쳐주세요.
너무 세게 무치면 잎이 으깨질 수 있어요!

 

마무리

통깨와 참기름 톡톡~
바로 먹어도 맛있고, 10~20분 후에 먹으면 더 잘 배어 있어요 💚

 

 

같이 먹으면 좋은 메인보기

🍚 봄동 겉절이, 이런 분들께 강력 추천!

✅ 입맛 없을 때 새콤하게 자극 주고 싶을 때
✅ 고기 구이, 삼겹살과 찰떡궁합 반찬 필요할 때
✅ 간단한 반찬으로 봄 제철 채소를 즐기고 싶을 때

📌 봄동 겉절이 보관 팁

• 겉절이는 당일 섭취가 가장 맛있어요!
• 남은 양은 밀폐용기에 담아 냉장 보관 (최대 1~2일)
• 시간이 지날수록 숨이 죽고 수분이 생기니 되도록 빨리 드세요 😊

💬 마무리 한마디

봄이 왔다는 신호는 바로 봄동 겉절이 한입 아닐까요?
손쉽게 만들 수 있으면서도, 식탁을 환하게 살려주는 봄철 반찬이에요.
오늘 저녁, 봄향기 가득한 겉절이 한 접시 어때요? 🌱

 

 

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