🥢한 번에 끝내는! 모닝글로리 볶음 레시피 총정리

모닝글로리는 **‘공심채’**라고도 불리는 채소로,
줄기 안이 비어 있어서 ‘空心菜’라고 불려요.
식감은 아삭하고, 볶으면 부드러운 향과 감칠맛이 살아납니다.
특히 태국, 베트남, 말레이시아 등 동남아에서 자주 먹는 채소예요!

 

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🍳 기본 모닝글로리 볶음 레시피

✅ 재료

 

• 모닝글로리 1단
• 마늘 3~4톨
• 식용유 2큰술
• 굴소스 1큰술
• 피시소스(선택) 1작은술
• 설탕 약간
• 고추 (기호에 따라)

✅ 만드는 법

모닝글로리 손질:

줄기 끝은 잘라내고 5~6cm 길이로 자른 후, 찬물에 깨끗이 씻어 준비해요.

 

마늘과 고추 썰기:

마늘은 편으로 썰고, 고추도 송송 썰어줍니다.

 

센 불에 빠르게 볶기:

달군 팬에 식용유를 두르고, 마늘과 고추를 볶다가
모닝글로리를 넣고 강불에서 30초~1분만 휘리릭 볶아주세요!

 

굴소스 + 피시소스 넣기:

불 끄기 직전에 굴소스, 피시소스를 넣고 섞으면 끝!
👉 Tip: 센 불에서 빠르게 볶는 게 포인트예요!

 

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🌶️ 태국식 모닝글로리 볶음 (파팍붕파이댕 스타일)

조금 더 현지 느낌 내고 싶다면
피시소스 + 굴소스 + 설탕 + 고추 조합은 필수!
불 맛 살리는 게 핵심이니 불 세기 조절도 신경 써주세요 🔥

🍚 어떤 반찬이랑 잘 어울릴까?

• 볶음밥이나 쌀국수와 함께 먹으면 딱!
• 삼겹살, 닭갈비 같은 고기 요리 곁들임으로도 잘 어울려요.
• 다이어트 중이면 현미밥 + 모닝글로리 볶음 조합 추천💪

📝 마무리 꿀팁

✅ 모닝글로리는 센 불에서 짧게 볶아야 숨이 죽지 않아요
✅ 굴소스 하나만으로도 충분히 감칠맛 UP
✅ 신선한 공심채를 사용하는 게 가장 중요해요

 

요즘 마트나 아시아 마트에서도
모닝글로리 쉽게 구할 수 있으니,
오늘 저녁 반찬으로 한번 도전해보세요! 🥢💚
한 그릇 뚝딱할 맛, 보장합니다 :)

 

 

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