집에서 간편하게! 오꼬노미야끼 황금 레시피 총정리 🍳

 

안녕하세요! 오늘은 일본식 부침개, 바로 오꼬노미야끼(Okonomiyaki) 만드는 법을 한 번에 정리해드릴게요 😊
겉은 바삭하고 속은 촉촉~ 입맛 없을 때나 특별한 주말 요리로 딱 좋은 메뉴죠.
집에서도 간편하게 만들 수 있도록 재료부터 소스, 굽는 팁까지 꼼꼼히 알려드릴게요!

 

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🛒 오꼬노미야끼 재료 준비하기

기본 재료

• 양배추 1/4통 (얇게 채썰기)
• 부침가루 또는 밀가루 1컵
• 물 1/2컵
• 계란 2개
• 대파 1대 (선택)
• 숙주 한 줌 (선택)
• 돼지고기(삼겹살) 또는 해물 (오징어, 새우 등)

소스 & 토핑

• 오꼬노미야끼 소스 (또는 돈까스 소스로 대체 가능)
• 마요네즈
• 가쓰오부시 (가다랑어포)
• 아오노리(파래가루)
• 단무지, 초생강 (선택)

👨‍🍳 오꼬노미야끼 만드는 순서

1. 반죽 만들기

 

볼에 부침가루와 물, 계란을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽은 너무 묽지 않게, 약간 되직한 느낌이 좋아요!

 

2. 채소와 재료 섞기

채썬 양배추, 대파, 숙주 등을 넣고 반죽과 골고루 섞습니다. 여기에 해물이나 돼지고기도 함께 넣어주세요.

 

3. 팬에 굽기

팬에 기름을 두르고 중약불에서 반죽을 동그랗게 펼쳐줍니다.
위에 삼겹살이나 해물을 올려주면 더욱 맛있어요.
약 4~5분씩 양면을 노릇하게 구워주세요.

 

4. 소스와 토핑 올리기

다 구워지면 접시에 옮겨 담고,
오꼬노미야끼 소스 → 마요네즈 → 가쓰오부시 → 아오노리 순으로 뿌려 마무리합니다.

Tip!
가쓰오부시가 따뜻한 열기에 춤추듯 움직이는 모습, 정말 먹음직스럽죠? 😊

 

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🍽️ 같이 먹으면 좋은 사이드

• 미소된장국 한 그릇 🌿
• 차가운 우롱차 또는 맥주 한 잔 🍺
• 김치나 단무지와도 은근 잘 어울려요!

💡 오꼬노미야끼 만들기 꿀팁

• 양배추는 얇게 썰수록 식감이 부드러워요.
• 기호에 따라 치즈, 옥수수, 김치도 넣어보세요.
• 소스가 없다면 돈까스 소스+굴소스+케찹을 1:1:1로 섞어도 OK!

🎯 이런 분들께 추천해요!

✔️ 특별한 저녁 메뉴 찾는 분
✔️ 일본 여행의 맛이 그리운 분
✔️ 해물 부침개 좋아하시는 분
✔️ 요리 초보도 도전 가능한 색다른 요리 찾는 분

🍴 마무리하며…

생각보다 간단하죠?
오꼬노미야끼는 재료만 준비되면 금방 만들 수 있어서,
주말 브런치나 가족과의 특별한 식사로도 딱 좋아요.
오늘 저녁은 일본 감성 가득한 오꼬노미야끼 한 장, 어떠세요? 😊

 

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