✅ 바삭바삭 고소한 😋 녹두빈대떡 황금레시피 총정리! 집에서 쉽게 만드는 꿀팁까지

 

안녕하세요 여러분!
오늘은 비 오는 날 생각나는 대표 전 요리, 바로 녹두빈대떡 만드는 법을 소개해드릴게요 😊
시장이나 전집에서 자주 먹지만, 사실 집에서도 생각보다 간단하게 만들 수 있다는 거 아셨나요?
고소하고 담백한 맛은 물론, 영양까지 챙길 수 있는 녹두빈대떡!
지금부터 쉽고 맛있는 황금레시피, 같이 따라가 볼까요? 👩‍🍳👨‍🍳

 

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🛒 재료 준비부터 차근차근!

(2~3인분 기준)

재료                                                                                    분량

녹두	2컵 (300g 정도)
숙주	150g
김치	1/2컵
다진 돼지고기	100g
부추	한 줌
양파	1/2개
소금, 후추	약간
식용유	넉넉히 (부침용)

✅ 녹두는 전날 미리 물에 불려두면 더 부드럽게 갈려요!
✅ 기호에 따라 해물(새우, 오징어) 추가해도 맛있어요!

🥣 만드는 순서

1. 녹두 불리기

• 녹두는 껍질 없는 것으로 준비해, 6~8시간 이상 충분히 불려주세요.
• 불린 녹두는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

2. 반죽 만들기

• 불린 녹두를 믹서에 넣고, 물 1/2컵과 함께 곱게 갈아줍니다.
• 너무 묽지 않게, 되직한 반죽이 될 때까지 갈아주세요.

3. 속 재료 볶기

• 팬에 식용유를 두르고, 다진 돼지고기 + 다진 양파 + 김치를 함께 볶아요.
• 소금, 후추로 간을 살짝 해주세요.
• 볶은 재료는 잠시 식혀둡니다.

4. 반죽과 재료 섞기

• 큰 볼에 간 녹두, 숙주, 부추, 볶은 속재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
• 간은 소금으로 살짝 조절해 주세요.

5. 부쳐주기!

• 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 중불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐줍니다.
• 너무 두껍지 않게 펼쳐야 바삭하게 익어요!

 

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🥢 더 맛있게 먹는 팁!

• ✨ 양파 간장 소스: 간장 2T + 식초 1T + 설탕 1t + 다진 청양고추 약간
• ✨ 막걸리 한 잔과 함께 먹으면 완벽한 전통 한 상 완성!

📌 정리하자면!

✔️ 전날 미리 녹두 불려두기
✔️ 속 재료는 꼭 볶아서 사용하기
✔️ 팬은 넉넉한 기름 + 중불 유지
✔️ 너무 두껍지 않게 부치기

💬 마무리 한마디

비 오는 날, 바삭하고 고소한 녹두빈대떡 한 장이면 기분까지 좋아지잖아요 😊
오늘 알려드린 황금레시피로, 시장 부럽지 않은 맛 집에서도 꼭 한 번 도전해보세요!

 

 

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