[육전 만들기 끝판왕] 실패 없는 육전 레시피 총정리 🥩✨ (간단/정통/부추육전까지!)

🥩 육전 레시피 총정리! 실패 없는 황금 비율 공개

명절, 손님 초대, 잔칫날 빠질 수 없는 인기 메뉴 육전!
부드러운 소고기와 고소한 계란 옷이 어우러져 남녀노소 모두 좋아하는 전통 음식이죠.
하지만 막상 만들려면 어떤 고기를 써야 하지?, 부추는 언제 넣지? 고민되시죠?

이 글에서는 초보자도 실패 없이 완성할 수 있는 육전 레시피 총정리를 제공합니다.
정통 소고기 육전부터 부추육전, 간단 버전, 고급 레시피까지 모두 담았습니다.
지금부터 천천히 따라와 보세요! 👨‍🍳

 

육전용 고기사러가기

📌 육전이란?

육전은 얇게 썬 소고기에 간을 하고, 밀가루와 계란을 입혀 지진 음식으로,
전통 한식 중 하나이며 특히 추석, 설날 등 명절상에서 자주 등장합니다.

👉 주재료: 소고기 (우둔살, 홍두깨살 등)
👉 특징: 부드럽고 촉촉한 식감, 고소한 계란향
👉 함께 곁들이면 좋은 것: 부추무침, 간장양념장, 막걸리

🍳 기본 소고기 육전 레시피 (정통)

✅ 재료 (2~3인분 기준)

• 소고기 우둔살 또는 홍두깨살 200g
• 소금, 후추 약간
• 밀가루 약간
• 계란 2개
• 식용유

✅ 만드는 법

고기 준비

• 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 얇게 썰어요.
• 고기망치나 칼등으로 두드려 결 반대 방향으로 연하게 만들어주세요.

간하기

• 소금, 후추로 간을 합니다. (10분 정도 재워두기)

밀가루 묻히기

• 고기 양면에 밀가루를 얇게 묻혀주세요.

계란 입히기

• 계란을 풀고 고기를 적셔서 팬에 부쳐줍니다.
• 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

완성!

• 키친타월에 올려 기름기 제거 후 접시에 담아내면 완성입니다. 😋

🌿 부추육전 레시피 (고소함 + 향긋함)

부추를 다져 고기에 올려 부치는 방식으로, 더 풍미가 깊고 비주얼도 예쁩니다.

재료 추가

• 다진 부추 1줌
• 다진 마늘 0.5큰술
• 참기름 1작은술

👉 다진 부추, 마늘, 참기름을 섞어 고기 위에 살짝 올려 구우면 육즙+향기+비주얼 3박자 완성!

🕒 초간단 육전 레시피 (시간 없을 때 추천!)

• 얇은 샤브샤브용 소고기 활용!
• 밀가루 생략 가능 → 계란만 입혀 부치기
• 고기 재우는 시간 없이 바로 조리 가능

👉 바쁠 때도 10분 완성 가능 레시피입니다.

🧂 육전 찍어 먹는 양념장 레시피

간단하면서도 감칠맛을 더하는 양념장도 필수!

 

[기본 양념장 비율] 간장 2T + 식초 1T + 다진 파 1T + 다진 마늘 0.5T + 참기름 0.5T + 깨소금

매콤하게 먹고 싶다면 고춧가루 약간 추가! 🌶️

🧊 보관 방법 & 재활용 꿀팁

• 남은 육전은 냉장 2~3일, 냉동 2주 이내 보관
• 다시 데울 땐 프라이팬 약불에 살짝 익히기
• 김밥 재료나 도시락 반찬으로도 활용 가능!

 

육전용 고기사러가기

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 육전에 가장 잘 어울리는 고기 부위는?

A. 우둔살, 홍두깨살, 앞다리살 등이 좋아요. 지방이 적고 결이 곱기 때문이에요.

Q2. 밀가루 없이 육전 만들 수 있나요?

A. 가능합니다. 밀가루 없이 계란만 입혀도 부드럽고 고소하게 완성돼요.

Q3. 육전이 질기게 나왔어요. 왜 그럴까요?

A. 고기 핏물을 제거하지 않았거나 너무 두껍게 썰었을 수 있어요. 고기를 연하게 두드리는 것도 중요합니다.

Q4. 남은 육전 보관은 어떻게 하나요?

A. 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 팬에 다시 데워 드시면 됩니다. 냉동 보관도 가능해요.

 

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