“숙취엔 역시 이 맛! 🐟 북엇국 해장국 황금레시피 총정리✨”

 

안녕하세요! 😊
술자리 다음 날이면 자동으로 떠오르는 음식, 바로 북엇국이죠?
시원~하고 개운한 국물 한 숟갈이면 속이 확 풀리잖아요!

오늘은 해장에 딱 좋은 북엇국 레시피를 총정리해서 알려드릴게요.
요리 초보도 실패 없이 만들 수 있게 황금비율로 소개해드릴게요.

 

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🍲 기본 북엇국 황금 레시피

🛒 재료 준비 (2인분 기준)

• 북어채 30g
• 참기름 1.5큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 대파 1/2대
• 계란 1개
• 물 700ml
• (선택) 무, 두부, 콩나물 등 기호에 따라 추가 가능

👩‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 북어채는 물에 살짝 적셔 부드럽게 만든 후, 물기를 꼭 짜주세요.

2️⃣ 냄비에 참기름을 두르고 북어채를 약불에서 볶아요.
3️⃣ 북어가 노릇해지면 물을 붓고 끓입니다. (약 10분)
4️⃣ 국간장과 마늘, 썰어둔 대파를 넣고 간을 맞춰요.
5️⃣ 마지막에 풀어놓은 계란을 살살 넣어 부드럽게 익히면 완성! 🎉

 

📌 TIP!

• 간은 국간장+소금으로 맞추는 게 깔끔해요.
• 무나 두부를 추가하면 더 든든한 한 끼가 돼요.

💡 이렇게도 해보세요! 북엇국 응용 레시피

1. 콩나물 북엇국

→ 콩나물까지 넣으면 시원함 두 배!
→ 끓이는 마지막에 콩나물을 넣고 2~3분만 더 끓이면 OK.

2. 고추기름 살짝 곁들인 칼칼한 북엇국

→ 해장엔 매운 맛도 필요하죠?
→ 다진 청양고추나 고추기름을 살짝 넣어보세요. 칼칼한 맛이 더해져요.

3. 두부 북엇국

→ 담백함이 업그레이드!
→ 두부는 너무 오래 끓이지 말고 마지막에 넣어야 부서지지 않아요.

🧊 북어 보관법까지 꿀팁!

북어는 공기 닿으면 쉽게 눅눅해져요.
✔ 냉동실에 지퍼백에 담아 보관하면 오래도록 바삭하게 유지돼요.
✔ 사용할 때는 꺼내서 살짝 물에 적시면 끝!

 

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