🫕 [뚝딱 완성] 청국장찌개 황금레시피✨ 누구나 쉽게 만드는 법!

청국장찌개 어렵다고요? 걱정 마세요! 초보도 10분이면 완성할 수 있는 청국장찌개 황금레시피를 알려드립니다. 구수하고 깊은 맛의 비결까지 담았어요! 🍲

 

청국장의 기능,연구결과

✅ 청국장찌개, 이렇게 간단할 줄이야!

요즘같이 쌀쌀한 날씨엔 따끈하고 구수~한 청국장찌개만한 반찬이 없죠!
하지만 특유의 향 때문에 어려워 보인다는 분들도 많아요.
그래서 오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 청국장찌개 레시피를 소개합니다.
요리 초보도 따라할 수 있도록 단계별로 쉽게 설명드릴게요!

🛒 청국장찌개 재료 준비 (2~3인분 기준)

재료양

청국장	200g
돼지고기 (앞다리살 or 목살)	150g
애호박	1/2개
두부	1/2모
양파	1/2개
대파	1대
청양고추	1~2개 (선택)
다진 마늘	1큰술
된장	1큰술
멸치육수	3컵 (600ml)

👉 TIP: 냉장고 속 자투리 채소도 활용 가능! 감자, 버섯, 고추 등 다양하게 넣어도 좋아요.

👨‍🍳 청국장찌개 만드는 법 – 순서대로 따라만 하세요!

1️⃣ 육수 준비하기

멸치 10마리, 다시마 한 조각을 물 600ml에 넣고 10분간 끓여주세요.
육수가 구수한 맛의 핵심입니다!

2️⃣ 재료 손질하기

• 돼지고기 → 한입 크기로 썰기
• 애호박, 두부, 양파 → 깍둑썰기
• 대파, 청양고추 → 어슷썰기

3️⃣ 고기 볶기

냄비에 참기름 약간 두르고 다진 마늘, 돼지고기를 넣어 중불에서 볶아주세요.
고기에서 나오는 기름이 찌개의 깊은 맛을 살려줘요.

4️⃣ 재료 넣고 끓이기

고기가 익으면 준비한 육수를 붓고, 된장 1큰술과 청국장을 넣어 풀어줍니다.
양파, 애호박도 함께 넣고 중불에서 7~10분 정도 끓이세요.

5️⃣ 마무리

두부, 대파, 청양고추를 마지막에 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!
기호에 따라 들깨가루 1작은술을 넣으면 고소함 업그레이드!

🍚 어떤 반찬보다 잘 어울리는 ‘밥도둑 찌개’

청국장찌개는 단독 반찬으로도 좋고, 김치나 깻잎 장아찌와 함께 먹으면 더 맛있어요.
또한 장 건강에도 좋은 발효식품으로 알려져 있죠!
청국장은 장내 유익균을 늘려주고 면역력 강화에도 도움이 되는 착한 식재료랍니다.

 

 

청국장의 기능,연구결과

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 청국장찌개 끓일 때 냄새 줄이는 방법은?

A. 마늘, 대파를 먼저 볶아 향을 내주면 청국장 특유의 냄새가 줄어듭니다.
또한 통풍이 잘 되는 곳에서 조리하거나 환기를 신경 쓰는 것도 중요해요.

Q2. 청국장찌개에 된장을 꼭 넣어야 하나요?

A. 꼭은 아니지만 된장을 소량 넣으면 찌개의 감칠맛과 깊이가 배가됩니다. 청국장만 넣을 경우 다소 밋밋할 수 있어요.

Q3. 냉동 청국장도 사용할 수 있나요?

A. 네! 냉동 청국장도 사용 가능합니다. 해동 후 바로 조리하면 됩니다. 단, 수분이 많아질 수 있으니 육수 양은 조절해주세요.

 

🥢 쇠고기 장조림 쉽게 만드는 법｜초보도 성공하는 집밥 레시피

 

🥬 나박김치 쉽게 만드는법｜아삭하고 시원한 맛을 집에서 간단하게!