든든한 한 끼가 필요할 때, 밥도둑 메뉴로 고민된다면?
부드럽고 고소한 순두부찌개 만큼 완벽한 선택이 없죠!
요리 초보도 10분이면 완성할 수 있는 황금 레시피를 정리했습니다 😊

✅ 순두부찌개 한눈에 보기

⏱ 조리시간: 약 10~12분
🧂 난이도: 아주 쉬움
🍚 잘 어울리는 메뉴: 흰밥, 김, 계란후라이

📝 필요한 재료(2인분 기준)

재료용량

순두부	1봉(300g)
돼지고기 다짐육(또는 앞다리/찌개용)	80~100g
양파	1/4개
대파	1/2대
청양고추	1개
다진마늘	1큰술
고춧가루	1~1.5큰술
고추장	0.5큰술
국간장	0.5큰술
참치액 또는 소금	약간
물 또는 멸치육수	200~250ml
계란	1개 (선택)
식용유/참기름	조금

👉 돼지고기 대신 조개, 해물믹스, 스팸, 참치 모두 가능해요!

🍳 순두부찌개 황금 레시피 (STEP별 상세 과정)

✔ 1. 재료 손질하기

양파는 작게 다지고
대파는 송송 썰고
청양고추도 어슷하게 썰어 준비합니다.
고기는 기름 없이 사용할 경우 식용유 한 스푼을 준비해주세요.

✔ 2. 냄비에 고기 + 양파 볶기

중불에서 식용유 1스푼 두르고
➡ 돼지고기 + 다진마늘 + 양파를 먼저 볶아줍니다.

고기가 익어가며 고소한 향 올라오면 성공!
👉 이 단계가 순두부찌개의 감칠맛을 책임져요.

✔ 3. 양념 넣고 볶아 풍미 Up

냄비에 다음 순서대로 넣어 볶아주세요.

고춧가루 1~1.5큰술
고추장 0.5큰술
국간장 0.5큰술

🔥 양념을 볶아줘야 찌개가 더 깊고 진한 맛이 납니다!

✔ 4. 물(또는 육수) 붓고 끓이기

물 or 멸치육수 200~250ml 붓고
센 불에서 2~3분 끓여주세요.

육수가 팔팔 끓으면 청양고추 + 대파를 넣습니다.

✔ 5. 순두부 넣고 부드럽게 끓이기

순두부는 봉지째 살짝 잘라 숟가락으로 떠 넣듯 부드럽게 넣어주세요.

👉 너무 저으면 순두부가 다 부서지니 살살 다루기!

✔ 6. 마무리 간 + 계란 톡!

부족한 간은 참치액/소금으로 맞추고
마지막에 계란 하나 톡!
뚜껑 덮고 30초~1분만 더 끓여 마무리합니다.

🍳 계란을 넣으면 순두부찌개가 훨씬 부드럽고 고소해져요!

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✨ 순두부찌개 더 맛있게 먹는 꿀팁

💡 1. 찌개용 돼지고기 사용 시 더 고소!

다짐육보다 풍미가 진해집니다.

💡 2. 김치 조금 넣으면 김치순두부 맛으로 변신

칼칼+감칠맛 업그레이드!

💡 3. 파기름 내고 시작하면 식당맛🔥

식용유 + 대파부터 볶아 향을 내보세요.

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