🍲꽃게된장찌개 황금레시피 🦀 제철 꽃게로 깊~은 맛 내는 비법 총정리!

제철 꽃게로 끓인 깊고 구수한 된장찌개! 꽃게 손질부터 끓이는 순서, 황금비율 양념장까지 전격 공개합니다. 꽃게된장찌개 하나면 밥 두 공기 뚝딱! 🥢

 

제철 꽃게사러가기

✅ 왜 지금, 꽃게된장찌개인가요?

가을은 꽃게가 가장 살이 통통하게 오르는 시기입니다.
바로 지금! 제철 꽃게를 활용해 고소한 된장찌개로 든든한 한 끼를 완성해보세요.
된장의 구수함과 꽃게의 감칠맛이 만나 밥도둑 찌개가 완성됩니다. 😋

🛒 꽃게된장찌개 재료 준비하기

재료양

꽃게	2마리 (큰 사이즈)
된장	2큰술
고추장	0.5큰술
다진 마늘	1큰술
양파	1개
애호박	1/2개
청양고추	2개
두부	1/2모
무	1/4개
대파	1대
다시마 육수	약 1리터

팁:

• 꽃게는 암꽃게를 추천! 알이 꽉 차면 국물 맛이 진해져요.
• 다시마 육수는 미리 끓여 준비하면 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

👩‍🍳 꽃게된장찌개 만드는 순서 (STEP-BY-STEP)

1. 꽃게 손질하기 🦀

• 흐르는 물에 솔로 껍질을 깨끗하게 문질러 씻어요.
• 등껍질을 열고 아가미와 모래주머니를 제거한 후 반으로 잘라줍니다.

2. 육수 만들기

• 냄비에 물 1L와 다시마(5×5cm 2조각)를 넣고 10분간 끓인 후 다시마는 건져냅니다.

3. 채소 준비하기

• 무는 얇게 나박썰기, 애호박·양파·두부는 깍둑 썰기, 고추는 어슷썰기, 대파는 송송 썰기.

4. 된장 풀기

• 육수에 된장 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 풀어줍니다. 체에 걸러주면 더 깔끔해요.

5. 꽃게와 채소 넣기

• 된장 육수가 끓으면 무 → 꽃게 → 양파 → 애호박 → 두부 순으로 넣고 중불에서 끓입니다.

6. 간 맞추기 & 마무리

• 간은 국간장 또는 소금으로 조절하세요.
• 마지막에 고추와 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리!

 

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❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 꽃게된장찌개에 생강이나 미림을 넣어도 될까요?
A1. 생강은 비린내 제거에 효과적이지만 너무 많이 넣으면 향이 강하므로 1~2편만 사용하세요. 미림은 꽃게 맛을 해치지 않도록 1큰술 이내로!

 

Q2. 꽃게된장찌개 보관은 며칠까지 가능한가요?
A2. 냉장 보관 시 2~3일이 적당합니다. 단, 재가열할 때에는 반드시 한 번 끓여서 드세요.

 

Q3. 냉동 꽃게도 사용 가능한가요?
A3. 네, 가능합니다! 해동 후 사용하되, 맛은 제철 생물꽃게가 더 좋습니다.

 

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