🦑오징어볶음 레시피 끝판왕! 맛있게 만드는 법부터 꿀팁까지 총정리

오징어볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 식감이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬입니다.

밥도둑 메뉴로 불리며, 도시락 반찬, 술안주, 간단한 저녁 메뉴로도 사랑받고 있죠.

또한 재료 준비가 간단하고 조리 시간이 짧아 바쁜 직장인이나 요리 초보자에게도 제격입니다.

 

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🍳 오징어볶음 재료 준비하기 (2인 기준)

재료                                                                             분량

오징어	1마리 (중간 크기)
양파	1/2개
당근	1/3개
대파	1/2대
양배추	한 줌
고추장	2큰술
고춧가루	1큰술
간장	1큰술
설탕	1큰술
다진 마늘	1큰술
참기름, 통깨	약간

🔎 TIP

• 오징어는 마트에서 손질된 냉동 제품도 OK!
• 야채는 기호에 따라 청양고추, 팽이버섯 추가 가능

👨‍🍳 오징어볶음 만드는 법 (단계별)

1️⃣ 오징어 손질하기

• 오징어는 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 소금물에 살짝 헹궈 비린내 제거해 주세요.

2️⃣ 양념장 만들기

• 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 잘 섞어 미리 양념장을 준비해 주세요.

3️⃣ 야채 볶기

• 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 양배추 등 야채를 센 불에 먼저 볶아줍니다.

4️⃣ 오징어 투입

• 야채가 어느 정도 숨이 죽으면 오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 2~3분간 빠르게 볶아줍니다.

5️⃣ 마무리

• 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 풍미를 더해주면 완성!

 

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📝 오징어볶음 맛있게 만드는 팁 요약

팁                                  항목설명

불 조절	오징어는 오래 볶으면 질겨지므로 센불에 짧게 조리
양념 비율	고추장 2 : 고춧가루 1 : 간장 1 : 설탕 1 비율 유지
야채 밸런스	양파, 당근, 양배추를 비슷한 크기로 썰면 익는 속도 균형 맞춤

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 오징어볶음에 어떤 오징어를 써야 하나요?

A. 일반적으로 생물 오징어가 가장 좋지만, 냉동 오징어도 손질만 잘 하면 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다.

Q2. 오징어볶음 보관은 어떻게 하나요?

A. 남은 오징어볶음은 밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 2일, 냉동 보관 시 1주일 정도 보관할 수 있습니다.

Q3. 맵기 조절은 어떻게 해요?

A. 고춧가루 양으로 조절하면 됩니다. 어린이나 매운 걸 못 먹는 분은 고춧가루 없이 고추장만 사용해도 맛있습니다.

 

 

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