🍲 속 편한 집밥! 황태미역국 레시피 총정리 (해장용으로도 딱!)

 

안녕하세요 😊
오늘은 든든하면서도 속이 편한 황태미역국 레시피를 소개해드릴게요.
일반 미역국보다 더 깊고 깔끔한 맛 덕분에,
생일상, 해장국, 입맛 없을 때 두루두루 활용하기 좋아요!

요리 초보도 쉽게 따라할 수 있도록
재료 준비부터 끓이는 순서까지 깔끔하게 정리했으니,
한 번만 따라 해보면 다음부턴 금방 만들 수 있을 거예요 😊

 

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✅ 황태미역국 재료 준비 (2~3인 기준)

📝 기본 재료

• 건미역 10g (불리면 약 1컵 분량)
• 황태채 1줌 (40~50g)
• 참기름 1큰술
• 국간장 1.5큰술
• 소금 약간
• 다진 마늘 1작은술
• 물 1.2L

💡 기호에 따라 추가하면 좋은 재료

• 멸치 다시마 육수 (물 대신 사용 시 더 깊은 맛!)
• 들기름 (참기름과 반반 섞어도 고소해요)
• 대파 송송 or 두부 약간 (식감 추가용)

🍳 황태미역국 끓이는 순서

1️⃣ 미역 불리기
건미역은 찬물에 10분 정도 불려주세요.
불린 후 깨끗이 헹군 다음, 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.

 

2️⃣ 황태채 손질하기

황태는 흐르는 물에 살짝 헹군 후, 물기를 꼭 짜서 준비!
너무 짜다면 5분 정도만 담가서 짠기를 빼줘도 좋아요.

 

3️⃣ 재료 볶기

냄비에 참기름을 두르고, 황태부터 살짝 볶다가
미역을 넣고 함께 2~3분 볶아주세요.
이때 다진 마늘도 함께 넣어 향을 내는 게 포인트!

 

4️⃣ 물 붓고 끓이기
물 1.2L를 붓고 센 불로 끓이다가
끓기 시작하면 중불로 줄여 15~20분 정도 더 끓입니다.

 

5️⃣ 간 맞추기

국간장으로 간을 하고, 마지막에 부족하면 소금으로 마무리!
기호에 따라 후추 톡톡~ 👌

 

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🥣 황태미역국, 이런 분들께 추천해요!

🌟 속이 더부룩하거나 해장이 필요할 때
🌟 생일상 미역국에 특별함을 더하고 싶을 때
🌟 입맛 없을 때 깔끔한 국물이 땡길 때

고기 없이도 깊고 개운한 맛이 나서
다이어트 중이신 분들이나 소화가 예민한 분들께도 추천드려요!

 Tip! 황태미역국 더 맛있게 먹는 꿀팁

✔️ 끓이기 전, 황태에 청주나 맛술 한 스푼 넣으면 비린맛 제거!
✔️ 미역은 오래 끓일수록 진해지지만, 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있어요
✔️ 냉장고에 있던 밥 한 공기 말아 먹으면 최고의 한끼 완성! 🍚

마무리하며 💬

황태미역국은 정말 자주 찾게 되는 국물 요리 중 하나예요.
재료도 간단하고, 끓이는 법도 어렵지 않아서
자취생, 신혼부부, 엄마표 국물로 모두에게 인기 만점! 💯

한번 제대로 만들어보면,
다음부턴 생각날 때마다 뚝딱 끓여먹게 되실 거예요 😊

 

 

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