[입맛 살리는 밥도둑] 깻잎김치 황금레시피 총정리✨ 쉽게 따라하는 비법 공개!

 

요즘 입맛 없을 때 자꾸 생각나는 밥도둑 반찬 뭐가 떠오르시나요?
전 단연코… 깻잎김치예요! 🥹💚

은은한 깻잎 향에 짭조름하고 매콤한 양념이 밥 위에 착! 얹으면
진짜 밥 한 공기 그냥 사라져요 🍚✨

오늘은 많은 분들이 찾고 계신
"깻잎김치 레시피 총정리" 를 준비했어요!
쉽게 담그는 법부터 맛있게 오래 먹는 팁까지 한 번에 정리해드릴게요 😋

 

봄동 겉절이 레시피보기

🥬 깻잎김치, 이렇게 준비해요!

✔ 필요한 재료 (기본 양 기준)

• 깻잎 100장 정도
• 양파 1개
• 대파 1대
• 홍고추 1~2개 (선택)
• 청양고추 1~2개 (선택)
• 간장 10큰술
• 액젓 2큰술
• 고춧가루 3큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 매실청 2큰술
• 설탕 1큰술
• 통깨 약간
• 참기름 1큰술

👉 입맛에 따라 고춧가루 양이나 단맛은 조절 가능해요!

🧂 깻잎김치 만드는 법 (순서대로 따라오세요!)

1️⃣ 깻잎 씻기

부드럽게 흐르는 물에 깻잎을 한 장 한 장 씻어준 뒤
체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
👉 키친타월로 톡톡 닦아주면 금방 마릅니다!

 

2️⃣ 양념장 만들기

간장 + 액젓 + 고춧가루 + 다진 마늘 + 매실청 + 설탕 +
잘게 썬 양파, 대파, 고추들을 섞어 양념장을 만들어주세요.
참기름과 통깨도 마지막에 살짝~💫

 

3️⃣ 차곡차곡 깻잎에 양념 올리기

깻잎 한 장, 양념 조금씩~
이렇게 번갈아가며 차곡차곡 담아주세요.
👉 너무 많은 양념을 한 번에 올리면 짤 수 있어요!

 

4️⃣ 하루 정도 실온 숙성

후 냉장 보관

맛있게 숙성되면 바로 밥반찬으로 딱!

 

 

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💡 깻잎김치 맛있게 먹는 꿀팁!

✔ 따뜻한 밥 + 깻잎김치 + 달걀프라이 = 꿀조합 🍳
✔ 비빔밥 재료로도 찰떡!
✔ 냉장고에 넣고 1~2주 보관 가능 (오래 먹고 싶다면 살짝 절인 깻잎 사용 추천)

📌 깻잎김치 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q. 깻잎 생으로 써도 되나요?
A. 네! 너무 질기지만 않다면 생으로 써도 좋아요. 하지만 살짝 절이면 양념이 더 잘 배어요!

Q. 보관은 얼마나 가능할까요?
A. 냉장 기준 1~2주, 양념에 따라 더 오래도 가능해요. 김치통에 꾹 눌러 담는 게 핵심!

마무리 한마디 💬

요 깻잎김치 하나면 다른 반찬 없어도
밥이 술술 들어가는 기분이죠~ 😍

생각보다 만들기 어렵지 않으니까
이번 주말엔 직접 담가보시는 거 어때요?
직접 만든 깻잎김치, 정말 더 맛있답니다 💚

맛있게 드시고, 다음에도 꿀레시피로 또 만나요! 🙌

 

 

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