[바삭+쫀득] 고구마맛탕쿠키 만드는법 🍠✨ 겉바속쫀! 에어프라이어 OK

안녕하세요!
오늘은 달콤하고 바삭한 고구마맛탕쿠키 레시피를 소개해드릴게요 🍠💛
SNS에서 요즘 핫한 디저트인데요,
고구마 맛탕의 꿀맛 + 쿠키의 바삭함이 어우러져
한 번 맛보면 멈출 수 없다는 그 맛! ✨

 

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📌 고구마맛탕쿠키 재료 준비

👩‍🍳 1~2인분 기준 (10~12개 분량)

• 고구마 1~2개 (중간 크기)
• 설탕 2큰술
• 물엿 or 올리고당 2큰술
• 버터 1큰술
• 소금 한 꼬집
• 중력분(또는 박력분) 100g
• 베이킹파우더 1/2작은술
• 식용유 (튀김용 or 에어프라이어용 스프레이)

선택 재료: 흑임자, 시나몬파우더, 아몬드 슬라이스 등 톡톡한 식감 추가용

👩‍🍳 만드는 법 (쉽고 간단한 순서!)

1️⃣ 고구마 손질하기

껍질을 벗기고 1~1.5cm 크기로 깍둑썰기한 후, 찬물에 10분간 담가 전분 제거 → 물기 제거!

 

2️⃣ 튀기기 or 에어프라이어 굽기

• 기름에 노릇하게 튀기거나
• **에어프라이어(180도 15분)**로 겉을 바삭하게 구워주세요.

3️⃣ 맛탕 시럽 만들기

팬에 설탕 + 물엿 + 버터 + 소금 넣고 약불에서 끓이기 → 끈적할 때 고구마 넣고 섞기!

4️⃣ 쿠키 반죽 만들기

고구마맛탕을 식힌 후, 밀가루 + 베이킹파우더와 섞어 조물조물~
손으로 동그랗게 빚거나 스쿱으로 떠서 팬 위에 놓기.

5️⃣ 굽기

• 오븐(180도 / 15~18분) or
• 에어프라이어(170도 / 12~15분)
  → 겉은 바삭, 속은 쫀득한 고구마맛탕쿠키 완성! ✨

 

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🍯 맛있게 즐기는 팁

✔ 꿀 또는 연유를 살짝 뿌려 먹으면 더 꿀맛!
✔ 식히면 더 쫀득해져요. 따뜻할 때는 바삭, 식으면 쫀득✨
✔ 남은 건 밀폐용기에 보관하면 2~3일 보관 가능!

💬 마무리 한마디

간식으로도, 선물용으로도 찰떡인 고구마맛탕쿠키🍪
바삭+쫀득 조합에 단짠단짠 꿀조합까지!
에어프라이어 하나로도 충분히 만들 수 있으니 꼭 한 번 도전해보세요 🙌

 

 

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