고르곤졸라 피자 만들기 🍕 치즈의 풍미 가득한 황금 레시피 총정리!

 

고르곤졸라 피자는 이탈리아 북부 롬바르디아 지방에서 유래된 고르곤졸라 치즈를 메인으로 사용하는 피자입니다. 보통 토마토소스 없이 치즈만을 활용해 만들기 때문에, 고르곤졸라 특유의 깊은 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다.

또한, 달콤한 꿀이나 메이플 시럽을 곁들여 먹는 것이 특징이며, 단짠 조합을 좋아하는 이들에게 꾸준히 사랑받는 메뉴입니다.

 

페어링 와인 보러가기

---

🍕 고르곤졸라 피자 재료 준비하기

[기본 재료]

• 피자 도우 (시판용 또는 직접 만든 도우)
• 고르곤졸라 치즈 80~100g
• 모짜렐라 치즈 100g
• 파르메산 치즈 (선택)
• 올리브오일 1큰술
• 꿀 또는 메이플 시럽 (곁들임용)

[추가 재료 예시 – 맛을 업그레이드!]

• 크러쉬드 아몬드 or 호두 (식감 추가)
• 루꼴라 (산뜻한 마무리)
• 트러플 오일 (고급 풍미 강조)

👨‍🍳 고르곤졸라 피자 만드는 법 (STEP by STEP)

오븐 예열

 

220~250도까지 미리 예열해주세요. 피자 맛의 핵심은 강한 화력입니다.

도우 준비

도우는 최대한 얇고 넓게 밀어주세요. 도우가 두꺼우면 치즈의 맛이 묻힙니다.

치즈 토핑하기

먼저 올리브오일을 도우에 살짝 발라줍니다.

고르곤졸라 치즈를 작은 덩어리로 잘라서 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 고루 뿌려줍니다.

파르메산 치즈를 솔솔 뿌려주면 감칠맛이 더해집니다.

굽기

 

예열한 오븐에 넣고 7~10분 정도, 가장자리가 노릇해질 때까지 구워줍니다.

마무리 & 플레이팅

꿀이나 메이플 시럽을 곁들여 먹기 직전에 뿌리거나 따로 준비해 함께 내세요.

• 루꼴라나 견과류를 올려주면 풍미와 식감이 살아납니다.

🌟 고르곤졸라 피자 꿀팁!

• 치즈 밸런스: 고르곤졸라 치즈만 사용하면 맛이 너무 진할 수 있어요. 모짜렐라와 섞어 쓰면 대중적인 맛으로 조절됩니다.
• 도우 대체 아이디어: 바빠서 도우 만들 시간이 없다면 또띠아, 냉동 또띠아, 식빵도 훌륭한 대체재입니다!
• 소스가 없어도 OK: 소스를 넣지 않아도 되니 준비가 훨씬 간편해요.
• 에어프라이어 활용법: 에어프라이어 180도에서 5~7분 조리해도 맛있게 완성됩니다.

💡 고르곤졸라 피자와 찰떡궁합 사이드

• 화이트 와인 or 샴페인: 치즈의 풍미를 깔끔하게 정리해줍니다.
• 루꼴라 샐러드: 느끼함을 잡아주며 색감도 예뻐요.
• 감바스 알 아히요: 피자와 함께 즐기면 이탈리안 만찬 완성!

 

페어링 와인 보러가기

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 고르곤졸라 치즈가 너무 짜거나 강한데, 대체할 수 있나요?
A. 고르곤졸라의 풍미가 부담스럽다면 블루치즈 중 좀 더 순한 브리치즈나 크림치즈와 섞어 사용해 보세요.

Q2. 도우를 집에서 만들고 싶어요. 간단한 레시피가 있을까요?
A. 밀가루(강력분) 200g + 물 120ml + 이스트 1g + 소금 3g + 올리브오일 1큰술을 반죽해 1시간 발효 후 사용하시면 됩니다.

Q3. 냉동 피자처럼 만들어 보관할 수 있나요?
A. 도우에 치즈를 올린 상태로 냉동 보관 가능하며, 먹기 전 해동 없이 오븐에 바로 구우면 편리합니다.

Q4. 꿀 대신 다른 걸 뿌려도 될까요?
A. 꿀 대신 메이플 시럽, 무화과 잼, 바질 페스토 등을 활용하면 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

 

 

🍕 에어프라이어 바게트피자 레시피 총정리! 집에서도 초간단하게 바삭하게 만드는 법

2025~2026 여행·혜택·맛집·이슈 총정리 | 정부지원금·추천팁 한눈에 보기