🍲 실패 없는 콩나물 불고기 레시피 총정리! 돼지고기로 간단하게 만드는 밥도둑

요즘 같은 날, 자극적이지 않으면서도 밥 한 그릇 뚝딱하게 만드는 반찬 찾고 계신가요?
그렇다면 콩나물 불고기 딱이에요! 🫶
돼지고기만 있으면 냉장고 속 콩나물로 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 자취생, 바쁜 주부, 집밥 초보 누구나 성공할 수 있어요.

오늘은 콩나물 불고기 황금레시피부터 맛있게 만드는 팁, 보관법까지 모두 알려드릴게요!
👇정리 잘 해뒀으니 스크랩해두고 필요할 때 꺼내보세요 :)

 

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📝 콩나물 불고기 재료 준비

기본 재료 (2인분 기준)

• 돼지고기 (앞다리살, 불고기용) 300g
• 콩나물 200g
• 양파 1/2개
• 대파 1/2대
• 당근 조금 (선택)
• 청양고추 1~2개 (취향껏🌶️)

양념장 재료

• 간장 4큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 깨소금 조금

✅ 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 살아나요! 매운 거 좋아하시면 꼭 추가해보세요.

🍳 만드는 법 (순서대로 따라오세요!)

1. 재료 손질하기

• 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기 빼놓고
• 돼지고기는 불필요한 기름 제거 후 먹기 좋게 썰어요
• 양파, 대파, 당근은 채 썰고, 고추도 어슷하게 썰어주세요

2. 양념장 만들기

• 위 양념장 재료를 한 그릇에 넣고 잘 섞어주세요
  (이때 참기름은 나중에 넣는 게 향이 살아나요!)

3. 고기 재우기

• 돼지고기에 양념장을 반쯤 넣고 10~15분 정도 재워요
  (시간이 없다면 패스해도 OK! 하지만 재우면 더 부드럽고 깊은 맛)

4. 볶기

• 팬에 기름 살짝 두르고 양파, 당근을 먼저 볶다가
• 양념한 고기를 넣고 중불에서 볶아주세요
• 고기가 어느 정도 익으면 콩나물과 대파, 고추 투입!
• 숨이 죽을 때까지 센불에 볶으면 끝!🔥

 

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💡 콩나물 불고기 맛있게 만드는 팁

• 콩나물은 마지막에 넣어야 아삭함 유지돼요
• 물은 넣지 않아도 콩나물과 채소에서 자연스레 수분이 나와요
• 센불로 빠르게 볶는 게 비결!
• 남으면 밥 비벼 먹어도 꿀맛 😋

🧊 보관법 & 응용 팁

• 남은 불고기는 밀폐용기에 담아 냉장 보관(2~3일)
• 냉동 보관도 OK! 한 번 데운 후 식혀서 소분하면 좋아요
• 남은 불고기에 당면 추가해서 불고기 전골로도 활용 가능!

🥢 이런 분들께 추천해요!

✔️ 냉장고에 돼지고기랑 콩나물만 있는 날
✔️ 자극적이지 않은 건강한 반찬 찾는 분
✔️ 아이부터 어른까지 다 같이 먹을 수 있는 메뉴 원할 때
✔️ 반찬 하나로 밥 두 공기 뚝딱하고 싶은 분!

 

 

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