[밥도둑 레시피] 소고기 후추볶음 만드는 법 🍖 풍미 가득 집밥 반찬 총정리!

 

소고기 요리 중에서도 후추의 매콤한 풍미가 일품인 소고기 후추볶음은 누구나 좋아할 만한 국민 반찬입니다.
오늘은 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있는 소고기 후추볶음 레시피를 사진과 함께 단계별로 알려드릴게요.
요즘 같은 겨울철 입맛 없을 때, 딱 어울리는 반찬이기도 하죠 😊

 

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📝 준비 재료 (2~3인분 기준)

재료                                                                                           양

소고기(불고기용 or 채끝살)	300g
양파	1개
대파	1/2대
마늘	3~4쪽
굴소스	1스푼
진간장	1.5스푼
설탕	1스푼
후추	넉넉히 (1티스푼 이상 추천)
참기름	1스푼
식용유	약간

👉 기호에 따라 청양고추나 파프리카, 버섯 등을 추가해도 좋아요.

🔪 Step 1. 소고기 핏물 제거 & 밑간

1. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해주세요.
2. 볼에 소고기 + 간장 1스푼 + 후추 0.5스푼 + 설탕 0.5스푼 넣고 10분 정도 재워둡니다.

💡 이 단계에서 후추를 넣으면 고기 특유의 잡내를 잡아줍니다.

🔥 Step 2. 재료 손질 & 볶기

1. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어주세요.
2. 마늘은 편 썰기 or 다져서 준비합니다.
3. 팬에 식용유 두르고 마늘, 대파를 넣고 볶아 향을 내주세요.
4. 재워둔 소고기를 넣고 중불에서 볶다가 고기가 반쯤 익으면 양파 투입!

🍽️ Step 3. 양념 추가 & 마무리

1. 고기가 거의 익으면 굴소스 1스푼, 간장 0.5스푼, 설탕 0.5스푼 추가.
2. 후추는 넉넉히! 한 티스푼 이상 팍팍 뿌려주세요.
3. 양파가 숨이 죽고 고기가 익으면 불 끄고 참기름으로 마무리 ✨

👉 후추는 마지막에 한 번 더 뿌려줘야 향이 더 살아나요!

 

📸 인스타 감성! 플레이팅 팁

• 흰 접시에 깔끔하게 담고, 쪽파 or 깨소금으로 마무리!
• 고슬고슬한 흰쌀밥 위에 얹으면 소고기 덮밥으로도 최고에요 🍚

📌 꿀팁 정리

• 후추는 아낌없이! 적게 넣으면 후추볶음의 매력이 반감됩니다.
• 굴소스는 감칠맛의 핵심이니 꼭 넣어주세요.
• 남은 소고기 후추볶음은 김밥 속재료나 비빔밥에도 굿!

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🧠 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 후추는 어떤 걸 써야 가장 맛있나요?

👉 굵게 간 통후추가 가장 풍미가 좋습니다. 고운 후춧가루보다 통후추를 갈아 사용하는 것을 추천해요.

Q2. 소고기 대신 다른 고기를 써도 될까요?

👉 가능합니다! 돼지고기(앞다리살)나 닭가슴살도 잘 어울리며, 양념은 동일하게 활용 가능합니다.

Q3. 냉동 소고기도 사용 가능한가요?

👉 네. 단, 해동 후 물기를 최대한 제거하고 사용해야 양념이 잘 배고, 물이 생기지 않아요.

Q4. 다이어트 중인데 칼로리가 궁금해요.

👉 소고기 100g 기준 약 250kcal 정도이며, 기름 양을 조절하면 충분히 단백질 위주의 건강식으로 즐길 수 있어요.

 

 

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