밥도둑 고추장삼겹살볶음 레시피 총정리 🍚🔥 실패 없는 황금비율까지!

 

매콤한 고추장 양념에 두툼한 삼겹살을 넣고 볶아낸 고추장삼겹살볶음!
이 한 그릇이면 밥 한 공기 순삭은 기본이죠 🍖🍚
오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 고추장삼겹살볶음 황금레시피를 총정리해서 알려드릴게요.
초보자도 따라 하기 쉽고, 자취생·직장인 모두 만족할 간편하면서도 맛있는 집밥 레시피입니다.

지금 바로 따라 해보세요 👨‍🍳👩‍🍳

 

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🥩 고추장삼겹살볶음 황금레시피 (2인분 기준)

재료 준비

• 삼겹살 400g (목살도 OK!)
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 1개 (선택)
• 식용유 약간
• 참기름, 깨소금 (마무리용)

양념장 (황금비율)

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 맛술 1큰술
• 후추 약간

🍳 만드는 방법

삼겹살 손질

기름기를 적당히 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요.
팬에 한 번 익혀 기름을 살짝 제거해주면 느끼함이 줄어들어요.

양념장 만들기

위의 양념장을 모두 섞어 준비해줍니다.
기호에 따라 청양고추를 추가하면 매콤함이 UP! 🌶️

채소 준비
양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어주세요.
(파기름을 내기 위해 대파를 먼저 볶을 거예요)

볶기 시작!

팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 내줍니다.
→ 삼겹살을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아요.
→ 양파 투입 후 1~2분 더 볶아줍니다.

양념장 투하!

준비된 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
양념이 고기에 골고루 배면 불을 줄이고 2~3분 약불로 익혀줍니다.

마무리

불 끄기 직전 참기름 1작은술, 깨소금 솔솔~
밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 최고! 🍽️

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🍱 꿀팁: 고추장삼겹살볶음 더 맛있게 먹는 법

• 쌈 싸먹기: 상추, 깻잎에 싸서 먹으면 느끼함은 덜고 건강함은 더하고!
• 볶음밥으로 응용: 남은 고기에 밥 넣고 참기름+김가루로 볶으면 환상 조합
• 도시락 메뉴로 활용: 식어도 맛있는 반찬이라 도시락으로 딱이에요.

 

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❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 고추장 대신 다른 양념 써도 되나요?
A. 고추장은 고추장삼겹살볶음의 핵심 재료입니다. 다만 고추장이 없다면 고춧가루+된장+설탕 조합으로 대체할 수는 있지만, 풍미는 확연히 다릅니다.

Q2. 고기가 너무 질겨요. 어떻게 해야 하나요?
A. 삼겹살을 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있어요. 양념 넣기 전 미리 익혀서 기름만 제거하고, 양념 후에는 센 불에 빠르게 볶는 게 포인트입니다.

Q3. 삼겹살 대신 어떤 고기가 잘 어울리나요?
A. 목살, 앞다리살, 닭다리살도 좋습니다. 기름기가 적은 부위는 양념에 오래 재워두면 부드러워져요.

Q4. 남은 고추장삼겹살은 어떻게 보관하나요?
A. 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 2~3일 정도 가능합니다. 전자레인지보단 프라이팬에 살짝 볶아주는 게 맛이 살아나요.

 

 

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